Voluntariado

A aventura em Coimbra da Anna Zubova, do Christopher Cremasco e do Stefano Zacchi – o mais recente grupo de voluntários europeus a fazer parte da comunidade da APCC – começou em abril e fizemos desde logo questão de lhes dar a conhecer uma ‘tradição’ portuguesa: a pausa para café. Foi aproveitando um desses momentos, no Centro de Reabilitação, que os apresentámos aos primeiros colaboradores e utentes e esse foi o pontapé de saída para seis meses inesquecíveis.

Agora que eles estão prestes a regressar aos seus países, subimos a parada e preparámos dois Lanches Interculturais (no Centro e também na Quinta da Conraria) para que as despedidas fossem mais fáceis… Não garantimos que, de facto, o tenham sido – afinal, foram quase 200 dias cheios de momentos significativos – mas soube muito bem poder partilhar algumas memórias, brindar aos sucessos que seguem e até fazer planos para visitas futuras!

A Ann...

Chega sempre este momento, em que começamos a prepara-nos para fazer as despedidas – felizmente, muitas vezes são meros Até já! – de mais um grupo de voluntários europeus. Por estes dias, voltamos a viver esse processo agridoce na APCC, desta vez com a Anna Zubova, o Stefano Zacchi e o Christopher Cremasco. Agridoce porque, se nos custa vê-los regressar aos seus países, verdade seja dita que encontramos sempre forma de nos ‘vingarmos’ na comida!…

Falemos então da noite de ontem no Lar Integrado, onde decorreu um glorioso Jantar Intercultural, juntando voluntários, utentes e colaboradores, em que a palavra Adeus foi proibida, fosse qual fosse a língua em que pudesse ser pronunciada. E falemos então também da saverkraut, da insalata caprese e da bruschetta preparadas pela Anna, o Christopher e o Stefano. E ainda de como lhes ‘plantámos’ ainda mais saudades através dos seus estômagos, com um bacalhau com natas e os indispensáveis pastéis de nata.

Mas o...

Se quisessem fazer uma pizza luso-italo-russa, que ingredientes usariam? E a massa, seria alta e fofa ou fina e estaladiça? Extra-queijo, sim ou não? E prefeririam fazer uma pizza-familiar ou várias mini-pizzas? Talvez estas sejam perguntas a mais, quando o que se pretende é simplesmente ter um bom convívio entre amigos, fazendo jus a essa forma de ser bem portuguesa de cimentar as amizades à mesa…

Foi precisamente isso que aconteceu no passado fim de semana, no Lar de Apoio da APCC, num almoço que serviu para os nossos voluntários europeus começarem a fazer as despedidas (mas vamos agora fazer por esquecer as saudades que já se fazem sentir) e para envolve-los numa dinâmica deliciosa com utentes e colaboradores daquela unidade residencial da Associação.

Os vo...

O que é preciso para um (dois, na verdade…) inesquecível almoço italiano? Bem, é preciso ter os ingredientes certos, dominar todos os passos das receitas e conhecer um ou dois segredos que fazem a diferença… Mas o mais importante é contar com dois voluntários como o Stefano Zacchi e o Christopher Cremasco, que não deixam em mãos alheias o bom nome da gastronomia do seu país!

E assim, os almoços de quinta e de sexta-feira da semana passada – respetivamente, no Centro de Reabilitação e na Quinta da Conraria – foram Almoços Interculturais de alto gabarito, em que as estrelas foram um saborosíssimo spaghetti alla carbonara e uma incrivelmente deliciosa panna cotta. Os utentes e colaboradores da APCC aprovaram e até se ouviram alguns «Mamma mia!», facilmente confundíveis com um «Posso repetir?»

Mas é preci...

Para fazer um delicioso pozharsky vai precisar de myaso, khleb, kartofel, pryanost… Bem, mas talvez não valha a pena entrar em pormenores – até porque, nos Almoços Interculturais da APCC, tão importante como a gastronomia é o convívio e a partilha de culturas. Ficamo-nos, por isso, por dizer que no final da semana passada houve pazhorsky (carna panada em pão com batata) no Centro de Reabilitação de Paralisia Cerebral e na Quinta da Conraria.

A ‘chef’ principal foi a voluntária europeia Anna Zubova, que, com a ajuda das equipas de cozinha da Associação, levou os comensais numa viagem à sua Rússia natal, que incluiu também kissel (compota de sumo de frutos vermelhos) para a sobremesa. E o empenho de todos na preparação da refeição teve uma merecida correspondência nas expressões saciadas e deliciadas de utentes e colaboradores!

Os Al...