Quinta da Conraria

A ideia já existia mas, com as exigências do quotidiano da APCC, ainda não tinha passado disso mesmo: criar uma representação da figura humana em que se identificavam as plantas mais benéficas para cada função orgânica. A Federica Usai, voluntária europeia, gostou tanto do conceito que se empenhou não só em concretizá-lo, mas também em torna-lo ainda mais especial.

E assim nasceu um jardim vertical na área da BioAromas da Quinta Biológica, construído com a ajuda e o apoio dos utentes da instituição, em que os pequenos canteiros com plantas ou ervas medicinais correspondem a órgãos ou partes do corpo humano. Com a orientação de Margarida Domingues, responsável por aquele serviço da APCC, a Federica criou uma espécie de mini-museu de botânica ao ar livre, que organizou desde a recolha dos ‘espécimes’ até à sua ‘exposição’.

Todos sabem que o Dia dos Namorados é em fevereiro e, por isso, o Almoço Temático deste mês na Quinta da Conraria não podia ter outro tema que não o Amor, nas suas variadas formas. Não sabemos se há pratos mais propícios do que outros a fazer despertar este sentimento, mas o que sabemos é que aqueles que foram apresentados ontem faziam qualquer um apaixonar-se pelos seus sabores!

Como entradas foram servidos ovos recheados com atum e mini pizzas de beringela, que abriram o apetite para um delicioso creme de frutos do mar e um fantástico bacalhau com natas. E, para fechar em beleza uma refeição que todos adoraram, houve bolo de chocolate e espetada de fruta. Foi mais do que suficiente para que os colaboradores da APCC que se inscreveram para almoçar tivessem saído com um brilhozinho nos olhos.

O Carnaval na APCC não é nenhuma brincadeira! É por isso que, na Quinta da Conraria, não há desfile na Avenida, mas há muita imaginação à solta na Eira! E não há overdoses de samba, porque temos os Semp’a Bombar para animar e o entusiasmo de todos para ajudar a fazer a festa! Na manhã da passada sexta-feira (9 de fevereiro), enterrámos o entrudo, casámos as matrafonas e fizemos outras brincadeiras em torno do tema ‘Património Cultural’.

Foi este o mote para um desfile protagonizado pelos utentes do Centro de Atividades Ocupacionais e do Centro de Atendimento, Acompanhamento e Reabilitação de Pessoas com Deficiência, mas em que participaram também, com a sua alegria, muitas palmas e uns quantos passos de dança, alunos do Centro de Formação, colaboradores e voluntários.

Massa, passas, frutos secos, frutas cristalizadas… Os ingredientes tradicionais do Bolo-Rei não são segredo para ninguém, mas nem todos sabem como o fazer. Para a equipa da Quinta Pedagógica da APCC, ele não tem segredos, e as crianças do Jardim de Infância queriam muito conhecê-los. E assim, foi só preciso juntar todos na Casa do Forno da Quinta da Conraria e meter as mãos na massa!

A atividade decorreu ontem e foi também uma forma de lembrar a tradição natalícia do Dia de Reis. Com tudo muito bem explicado, os mais pequenos foram guiados pelo processo de fazer um bolo-rei e puderam até fazer eles próprios alguns destes bolos tipicamente portugueses. E todos eles com um brinde muito especial: muita alegria.

Esta ...

Um dos objetivos do curso de formação contínua de Hotelaria e Restauração da APCC é tornar as formandas capazes de preparar uma refeição completa com os mais altos padrões de qualidade. E, como não há nada como a prática, são essas mesmas competências que são postas à prova nos Almoços Temáticos que começaram a ter lugar no final do ano passado, na Quinta da Conraria.

Vamos ser claros: prova superada! Como bem puderam comprovar os participantes no Almoço de Ano Novo, que se realizou ontem, há muitos motivos de orgulho para formandas e formadoras, tão deliciosos estavam os pratos que foram servidos. Da ementa fizeram parte paté de beterraba, folhados de alheira e de salsicha (como entradas), sopa de peixe e lombo recheado com puré e legumes salteados, terminando esta fantástica refeição (que foi acompanhada por sangria sem álcool e limonada) com tigelada e leite creme.