Voluntariado

O que é preciso para um (dois, na verdade…) inesquecível almoço italiano? Bem, é preciso ter os ingredientes certos, dominar todos os passos das receitas e conhecer um ou dois segredos que fazem a diferença… Mas o mais importante é contar com dois voluntários como o Stefano Zacchi e o Christopher Cremasco, que não deixam em mãos alheias o bom nome da gastronomia do seu país!

E assim, os almoços de quinta e de sexta-feira da semana passada – respetivamente, no Centro de Reabilitação e na Quinta da Conraria – foram Almoços Interculturais de alto gabarito, em que as estrelas foram um saborosíssimo spaghetti alla carbonara e uma incrivelmente deliciosa panna cotta. Os utentes e colaboradores da APCC aprovaram e até se ouviram alguns «Mamma mia!», facilmente confundíveis com um «Posso repetir?»

Mas é preci...

Para fazer um delicioso pozharsky vai precisar de myaso, khleb, kartofel, pryanost… Bem, mas talvez não valha a pena entrar em pormenores – até porque, nos Almoços Interculturais da APCC, tão importante como a gastronomia é o convívio e a partilha de culturas. Ficamo-nos, por isso, por dizer que no final da semana passada houve pazhorsky (carna panada em pão com batata) no Centro de Reabilitação de Paralisia Cerebral e na Quinta da Conraria.

A ‘chef’ principal foi a voluntária europeia Anna Zubova, que, com a ajuda das equipas de cozinha da Associação, levou os comensais numa viagem à sua Rússia natal, que incluiu também kissel (compota de sumo de frutos vermelhos) para a sobremesa. E o empenho de todos na preparação da refeição teve uma merecida correspondência nas expressões saciadas e deliciadas de utentes e colaboradores!

Os Al...

Sabe o que é um vatrushka? Talvez já tenha ouvido falar deste delicioso pão recheado, tradicional da culinária russa e de outros países do Leste da Europa… Mas já provou um vatrushka? E se sim, experimentou-o na sua versão doce, na salgada ou em ambas? Então e já tentou cozinhar um vatrushka? Pois desde a passada sexta-feira que três destas quartas perguntas passaram a poder ser respondias com um «Sim!» por parte de um grupo de utentes da APCC!

É que o vatrushka foi precisamente a iguaria russa escolhida pela voluntária Anna Zubova para dar a conhecer um pouco da tradução culinária do seu país! E quanto à questão restante sobre o doce e o salgado, a opção foi mesmo por adoçar as bocas com um delicioso recheio de maçã! A confeção coube a todos e as indicações da Anna foram preciosas, mas é justo dizer que o resultado final foi tão saboroso também graças à supervisão da nossa fantástica cozinheira Piedade Almeida!

Esta ...

Quando teve início, em março deste ano, o projeto europeu “Still Here” anunciava o desenvolvimento de várias atividades dirigidas às comunidades em que se inserem as duas instituições que o dinamizam: a APCC e a organização húngara EgyüttHató Egyesület. Neste contexto, o grupo encarregue de dinamizar as ações em Coimbra (constituído pelos utentes André Vitorino, Bernardo Vieira e Diogo Sacramento) desenhou um primeiro conjunto de iniciativas voltadas para dentro da própria APCC.

Foi assim que, entre abril e o passado mês de julho, tiveram lugar no Centro de Reabilitação de Paralisia Cerebral seis sessões de troca de ideias, em que um grupo de utentes da Associação era desafiado a refletir sobre temas de âmbitos muito distintos no campo da deficiência. O objetivo foi procurar olhar de forma diferente para realidades que, podendo ser mais ou menos próximas de cada um, suscitassem uma reflexão conjunta versando matérias como a equidade ou os direitos humanos.

Passear na Praça Vermelha e admirar a Catedral de São Basílio, visitar o Kremlin, atravessar uma das pontes sobre o rio Moscovo, percorrer as margens do Lago Baikal, gastar alguns rublos em compras… Estes foram alguns dos desafios à imaginação deixados pela voluntária europeia Anna Zubova ao grupo da Sala do Teatro da APCC, durante uma muito interessante apresentação da Rússia, realizada na manhã de ontem.

Para a Anna, que preparou tudo com muito cuidado e detalhe, foi uma forma de matar algumas saudades do seu país natal, enquanto que para os utentes da APCC foi uma oportunidade para aprender coisas novas – e algumas verdadeiramente surpreendentes… sabiam, por exemplo, que existem nove fusos horários diferentes na Rússia?! – sobre uma terra muito distante e da qual sabiam muito pouco.

Houve muita...