Os cogumelos da Quinta da Conraria são amplamente conhecidos por aqueles que já tiveram a oportunidade de prová-los – além da própria comunidade da APCC, são vendidos para alguns restaurantes da região, cujos chefs confiam num produto de qualidade indiscutível. A novidade é que, além dos pleurotus ostreatus (cogumelos ostra) que ajudaram a fazer essa reputação, a Associação começou agora a cultivar também cogumelos portobello e champignon, com as primeiras colheitas a serem francamente prometedoras.
A diversidade está assim garantida: os pleurotus ostreatus (suaves, nutritivos e aromáticos), os portobello (grandes, carnudos e saborosos) e os champignon (pequenos, delicados e versáteis) constituem agora uma gama multifacetada da produção na APCC daqueles alimentos com grande valor gastronómico. E o processo em si dá todas as garantias de qualidade, com a frutificação a ocorrer em ambiente com humidade e temperatura controladas e uma atenção permanente da equipa da área agrícola da instituição.
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