Um dos objetivos do curso de formação contínua de Hotelaria e Restauração da APCC é tornar as formandas capazes de preparar uma refeição completa com os mais altos padrões de qualidade. E, como não há nada como a prática, são essas mesmas competências que são postas à prova nos Almoços Temáticos que começaram a ter lugar no final do ano passado, na Quinta da Conraria.
Vamos ser claros: prova superada! Como bem puderam comprovar os participantes no Almoço de Ano Novo, que se realizou ontem, há muitos motivos de orgulho para formandas e formadoras, tão deliciosos estavam os pratos que foram servidos. Da ementa fizeram parte paté de beterraba, folhados de alheira e de salsicha (como entradas), sopa de peixe e lombo recheado com puré e legumes salteados, terminando esta fantástica refeição (que foi acompanhada por sangria sem álcool e limonada) com tigelada e leite creme.
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